Tartelete ganache de chocolate (nut-free)

Foto Paula Djahjah Bonorand

Ingredientes para a base:

  • ¼ de xícara de pasta de cacau ralada e derretida em banho-maria
  • ¼ de xícara de farinha de aveia (hidratada por 12h, desidratada por 12h, liquidificada e peneirada até virar uma farinha)
  • 1 colher de sopa de açúcar de coco
  • 1 colher de sopa de mel
  • 2 colheres de chá de óleo de coco (derretido)
  • 1 pitada de sal

Preparo: Processe tudo em um processador. Se necessário, adicione mais óleo de coco para dar liga. Pressione a massa em uma forma retrátil com um filme plástico embaixo para não grudar.  Deixe na geladeira.

Ingredientes para o recheio:

  • 3 colheres de sopa de mel
  • 3 colheres de sopa de pasta de cacau ralada e derretida em banho-maria
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco (derretido)
  • 1 pitada de sal

Preparo:

Mexa tudo até ficar homogêneo e espalhe por cima da base da torta. Deixe na geladeira para endurecer. Corte em pedaços, faça riscos ou gotas com agave ou mel, salpique goji berries, maçãs ou outras frutas desidratadas.

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