Foto Paula Djahjah Bonorand

Ingredientes:

• ¾ de xícara de manteiga de castanha de caju (liquidifique as castanhas cruas com óleo de castanha ou de semente de uva, o mínimo apenas para processar)
• ½ xícara de mel
• ½ colher de chá de baunilha
• ¼ de xícara de óleo de coco ou manteiga de cacau derretida
• ²/₃ de xícara de pasta de cacau derretida
• ¼ de xícara de água e 1 pitada de sal
• pimenta a gosto (caiena, chilli ou outra pimenta fresca vermelha e picante sem sementes)

Preparo:

Bata no liquidificador tudo e acrescente o cacau por último, batendo até incorporar. Deixe na geladeira até ficar firme e enrole as trufas. Decore com cacau em pó, nibs de cacau, nozes, pistache ou coco ralado.